Eglise d'époque gothique du XII siècle
Construite en 1337, L'Eglise paroissiale ou " notre dame de pitié, ou de Grâce est la troisième église du village et possède tous les caractères du XIII ème siècle.
En 1335, les Consuls commandèrent les 2 cloches, pour cette nouvelle église.
Bâtie à partir de l' escalier du château, la porte dont la voussure ornée de storco dessine une ogive gothique, forme l' entrée principale.
C' est un un bel appareil en pierre de taille, dont les murs intérieurs, les voûtes, et les arcs des croisées d' ogives, et l'abside pentagonale est précédée d' une travée droite.
L' ensemble est voûté de croisées d' ogives.
Tous les doubleaux et diagonaux retombent sur des culs de lampes,
en sorte que les murs ne sont recoupés par aucun pilastre.
Mais c' est le Prieuré de St-Etienne de Pezan dépendant de l'Abbaye de Villemagne dont il est fait mention dans la charte de 1170 qui fût la seconde église paroissiale de Puissalicon, situé à coté de notre Tour Romane qui n'etait autre que son clocher.
La première église de Puissalicon de type visigothique, fut construite entre 700 - 750
et détruite car trop petite lors de la construction du prieuré de St-Etienne de Pezan.
Le St patron de la commune est Saint Guiraud naquit à Puissalicon en 1070,
il meurt le 5 novembre 1123 à Saint Aphrodise, il est alors evêque de Béziers.
Il occupait ce siège, depuis la mort d'Arnaud de Levezou, Prieur de l' Abbaye de Cassan
(charte signée : Guiraud de Puissalicon, prouvant bien qu'il faisait partie de la famille
des "De Puissalicon" ( de podio saliconis ) Cf : Dom Vaisatte texte II ).
La légende rapporte que sa mère ne le porta que 7 mois dans son sein et que, lorsqu'on lui administra le baptême, l'eau des fonds baptismaux se mit à bouillonner comme si on y avait planté du fer rouge. Ce prodige fut regardé comme le présage de la sainteté de l'enfant.
La légende veut aussi qu'il soit pauvre, pourtant, des biographies antérieures se référant à Don Vaissette estiment que plusieurs actes et chartes portant la signature Guiraud, de Puissalicon, sont la preuve qu'il était de famille noble : celle des "Puissalicon". Il fut évêque de Béziers de 1121 au 5 novembre 1123, année de sa mort.
Conformément à son désir, il fut inhumé à coté de Saint Aphrodise et ses restes, transférés en 1259 dans le couvent des Clarisses (place du 11 novembre, mais n'existant plus aujourd'hui) furent l'objet d'un culte pieux jusqu'à la Révolution. Son anneau, une énorme améthyste sertie d'argent ciselé, de forme triangulaire, large de 3 cm, marqué du double écusson : le léopard et le lion, et volé dans l'église de Roujan il y a une trentaine d'année, aurait eu des vertus curatives : on l'appliquait sur les yeux des enfants malades. ( Souce : http://sunnyfrance.net )
